食事を通じて皆様の元気な生活のお手伝いをさせていただきます。

バラエティに富んだメニュー

献立に季節のものや行事食を取り入れ、おすし屋さんの出張サービス、スタッフ手作りのデザートバイキングなど、楽しいお食事時間になるように工夫しています。

ランチバイキング

各施設では、ランチバイキングも積極的に取り入れています。 好きなものを好きなだけ取り分けて、楽しみながら食事をしていただくこともリハビリの一環と考えています。

美しい盛り付けと彩りに配慮しています。

「温かいものを温かいうちに」、食器を直前まで温めておき、常にアツアツの状態でご提供しています。スタッフも毎日お客様と同じ食事をいただきます。味や盛り付けなど毎日検討し、最高の食事を目指しています。

お客様のお身体や健康状態に合わせた調理を行っています。

義歯や硬いものが食べられない方はお好きな形態のお食事を選んでいただけます。

糖尿食にも対応しており、魚類や肉類が苦手な方のご希望にもお応えしています。

急速冷凍設備を整えて手作り調理

本部厨房で一括調理を行い、急速冷凍設備でおいしさを逃がさないまま冷凍します。
すべての事業所で手作りのお食事を召し上がっていただけます。
（グランドハウス、デイサービス城北は施設内調理）
衛生第一に考え、厨房は常に清潔にしています。

楽しくおいしく召し上がっていただくために、毎日心を込めています。

たんぽぽの場合は、森本本部の厨房で作ったものを各デイサービスへ送っています。
基本的にすべて手作りです。本部の厨房には１時間半で３℃に温度を下げる能力を持つ冷凍設備がありますので、前日調理、翌日最加熱をします。全部で２６０食ほど作っています。
できるだけお客様に食べやすいものを出すよう心がけています。
それと安全面ですね。急速冷凍に向かない食材もあるので、献立を考えるのが大変な部分もありますが、季節のものを取り入れるなどの工夫もしています。

たんぽぽに入って５年になります。ここができてからずっとです。
それまでは病院で勤務していました。たんぽぽで働くのはやりがいがあります。厨房は栄養士が私一人なので、困ったとき相談できないしんどさはあります。でも、スタッフはみなさん経験と知識が豊富なので助けてもらっています。 自宅がすぐ近くでとても便利なので、働かせていただける間、ずっとお世話になりたいです（笑）